プロの目と技術で究極の安心を。
私たちは「安全」を当たり前に、
「信頼」をカタチにする品質管理を徹底しています。
SBCライスセンターはHACCP認定事業者として、原料の入荷から出荷まで、全工程において厳格な管理体制を敷いています。
プロの鑑定士による感性と、最新鋭の分析機器によるデータ。その両面から、一切の妥協を許さない品質をお約束します。
HACCP事業者としての品質管理
事業者No：JRRA-SE-436
SBCライスセンターは、国際的な衛生管理基準であるHACCP（ハサップ）事業者として登録されています。厳格な基準のもと、生産から出荷まで全工程のリスクを分析・把握。安心してお米を提供できる環境を整え、継続的な監査と改善を繰り返すことで、究極の安全をカタチにしています。
米・食味鑑定士による確かな選別眼
当社には専門知識と経験を兼ね備えた「米・食味鑑定士」が在籍しています。ただデータを追うだけでなく、お米の状態や特性をプロの五感で的確に評価。一貫した食味を提供し、風味豊かで満足度の高い最高品質のお米だけを厳選してお約束します。
3つ星お米マイスターが在籍する安心感
お米マイスターは、日本米穀商連合会（日米連）が認定する「お米の博士号」とも言える資格です。偽装や品質低下が問題視される現代において、専門知識を持って品質を見極め、美味しい炊き方や保管方法を正しくお伝えする。私たちはその責任を胸に、お米の素晴らしさを対話で伝えていきます。
鑑定士・マイスターによる選別
米・食味鑑定士と3つ星お米マイスターが、お米の粒の揃い、色、ツヤを厳しくチェック。長年の経験に基づいた確かな選別眼が、SBC品質の土台です。
HACCP認定の品質基準
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を実施。各工程でのリスクを分析・排除し、記録を徹底することで、常に安全な製品をお届けします。
異物混入の徹底除去
色彩選別機、石抜機、金属検出機を完備。機械と人の目の二重チェックにより、わずかな異物も見逃さない体制を構築してます。
出荷前の厳格な検査項目
水分・DNA鑑定
お米の美味しさを左右する水分含有量を一袋ごとに測定。弊社では玄米の状態で平均14.5%を基準としてます。
食味分析（データ化）
感覚だけでなく客観的なデータで数値化し美味しさを管理します。弊社はこちらの作業を外部委託分析で行っております。
炊飯試験（官能検査）
実際に炊き上がりを試食し、粘り、香り、硬さを評価。プロが納得したものだけを、お客様の元へ出荷します。